|
|
Tsji Ma Tsjap Kei
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 kilo kipfilet
2 lente-uitjes
2 plakken gemberwortel
saus:
2 el sesamzaadpasta
2 el water
3 el sojasaus
1 el sesamolie
2 el fijngehakte lente-uitjes
1 tl rode wijnazijn
2 tl suiker
1 tl hete peperolie (toko)
snufje zout
2 tl uitgeperste knoflook
1 tl gemberpoeder
1 tl versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Stoom de kip in 30 minuten gaar of laat hem in water koken met de lente-uitjes en de gember. Verwijder dan de uitjes en de gember.
Houd de kip onmiddelijk ongeveer 1 minuut onder koud stromend water om het vlees stevig te houden. Snijd het vlees in repen van 2 cm dik, 5mm breed en 2 cm lang.
Vermeng de sesamzaadpasta met het water en voeg dan de rest van de ingredienten voor de saus toe en roer alles goed door elkaar.
Schik plakjes komkommer op een schotel en leg de stukjes kip daar bovenop. Giet de saus eroverheen. Roer de kip aan tafel goed door de saus.
|
|
|